Pasta pekonin ja paahdettujen tomaattien kera

Mulla on ongelma: Luen lehteä ja vastaan tulee hyvä resepti. En jotenkin raaski leikata sitä, koska sittenhän lehti menisi pilalle. Lopulta lehti lähtee kuitenkin kiertoon ja siellä menee mukana reseptit. Sitten yritän jälkikäteen googletella niitä. Pääsin tästä jo vähä yli, sillä seurauksella että en muistanut minne olin niitä leikeltyjä reseptejä säilönyt. Olisi joo kätevää laittaa yhteen paikkaan niitä...kokeilin ja sinne jäivät unholaan! Parhaaksi tavaksi olen todennut sen että otan reseptistä kuvan ja tallennan samantien puhelimen muistiinpanoihin. Olen oiken järjestänyt sinne ruokaohjeet kansion, jonne on kätevä lisätä myös linkkejä. Tämä respeti oli kuvattu Me Naisista, mutta tulikin hieman erilainen versio.

Pasta pekonin ja paahdettujen tomaattien kera

 

2 rasiaa kirsikkatomaatteja
oliiviöljyä
paketti pekonia
1 sitruuna
persiljaa
basilikaa
suolaa
mustapippuria
(parmesaania)

Laita tomaatit uunipellille, lisää päälle suolaa, mustapippuria ja reilu loraus oliiviöljyä.
Paahda 225 asteessa noin 10 minuuttia.
Kuutioi pekoni ja laita se paistumaan pannulle.
Pistä suolattu vesi kiehumaan pastaa varten ja tietty pastat kiehumaan sinne.
Silppua yrttejä haluamasi määrä.
Raasta pestyn sitruunan kuori kypsän ja rapean pekonin sekaan.
Lisää paahdetut tomaatit ja niistä valunut neste pekonin sekaan.
Lisää valutetut pastat ja jos on kuivan oloista, niin laita myös perään pastan keitinvettä.
Lisää yrtit, pippuria ja suolaa ja sekoittele.
Päälle vielä juustoa, jos siitä tykkää!