Nuudelihässäkkä tofulla

Jatkoin taas kaappien ja pakastimen tyhjennystä ja tähän ruokaan sai kivasti upotettua pakastimeen unohtuneet kasvissekoitukset. Niitä tulee aina välillä ostettua ja kuitenkin valitsen aina mielummin tuoreita juttuja kun teen ruokaa. Jotenkin mua ärsyttää että noista tulee aina vähän vetisiä, vaikka kuinka olisi pannut täysillä. Luulen että tuossa kun arki joskus alkaa ja työt kutsuu, niin turvaudun näihin pakasteesta löytyviin pussukoihin entistä useammin. Tofua tulee käytettyä liian harvoin. Varsinkin tämmöisissä hässäköissä se toimii loistavasti. Pitää vaan maustaa kunnolla ja laittaa ruokaan vaikka pähkinöitä, niin saa purutuntumaan. Herra Nakki kommentoi ruokaa tyyliin "Hyi *ittu, onko tässä jotain tofua?!". Hyvin näytti silti maistuvan ja kelpasi evääksikin. Joten tofua vaan kehiin useammin! Reseptissä on käytetty kalakastiketta, joten jos on vegejä tulossa kylään niin kannattaa varmaan korvata se vaikka soijalla!

Nuudelihässäkkä tofulla

 

öljyä (esim. seesami, käy myös ihan perus)
1 paketti tofua
1 sipuli
muutama valkosipulinkynsi
1 pussi wokkivihanneksia
1 pussi herneenversoja
n. 150g nuudeleita
kourallinen cashewpähkinöitä
2 rkl kalakastiketta
2 rkl soijaa
2 rkl limemehua
1 rkl sokeria
chilirouhetta
suolaa
mustapippuria
(Hoi Sin Kastiketta, chilikastiketta tms...)

Pilko tofut ja sipulit.
Laita nuudelit ja suolaa kulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi. Katso mikä on nuudeleiden keittoaika ja anna olla maks. sen ajan vedessä. Kun ovat kypsiä, kaada siivilään ja huuhtaise kylmällä vedellä.
Paahda pähkinöitä hetkonen kuumalla pannulla ja ota pois.
Laita kuumalle pannulle loraus öljyä ja Hoi Sin kastiketta, jos löytyy. Muuten laita vaikka loraus soijaa. Heitä tofut perään ja paistele. Yrityksenä saada väriä ja hieman rapsakkuutta pintaan. Mausta pippurilla ja chilirouheella, tarkasta suolaisuus ja lisää tarvittaessa suolaa/soijaa. Ota pois pannulta.
Lisää öljyä ja pyöräytä sipuleita kuumassa pannussa.
Kippaa päälle vihannekset ja paistele niin kauan että ovat rapsakoita.
Sekoita odotellessa kastike kalakastikkeesta, soijasta, limemehusta ja sokerista. Voit tietty lisätä sekaan vaikka chilirouhetta/tahnaa/kastiketta, Hoi Sin kastiketta tms.
Kun kasvikset ovat hyviä lisää pannulle tofut, nuudelit, pähkinät ja kastike.
Sekoita ja maistele. Lisää tarvittaessa vielä jotain!
Valmista kun nuudelit ovat kuumia.