Lasagne, kavereiden kesken Lasse

Meillä ei juurikan lapsuudenkodissa tehty lasagnea (tai mitään muutakaan), "lisää vain vesi ja jauheliha"-aineksista. Olin yllättynyt kun näin kavereilla keittiössä valmiita lasagneaines laatikoita. Muistelen joskus jopa miettineeni, että miksi meillä se valmistetaan jotenkin niin hankalasti. Enpä mieti enää! Äitin tekemä lasagne on ollut aina super hyvää. Pienestä asti olemme myös mummin kanssa kokkailleet lasagnea. Tämä lasagne on siis yhdistelmä noista kahdesta.

Tämä kuuluu taas näihin kahden hengen talouden suurperhekokoisiin ruokiin. Mutta en varmasti ala tekemään pienempää määrää. Ja keksittiin töissä, miten näihin saa vaihtelua. Voi ostaa jääkaappiin eri makuisia ketsuppeja, A vot, ihan eri ruokaa kun eilen. Ja nyt jos joku nurisee jotain ketsupin lisäämisestä valmiiksi tomaattiseen ruokaan, niin...

 

 

 Lasagne

 

Tomaattikastike

500 jauhelihaa

2 pakettia tomaattimurskaa

2 rkl tomaattipyreetä

iso sipuli

5 valkosipulinkynttä

1 tl sokeria

luraus lihafondia

oreganoa

basilikaa

suolaa

mustapippuria

halutessasi paprika/chilimaustetta

tuoretta basilikaa ja oreganoa (jos löytyy)

Pilko sipulit. Paista jauheliha ja heitä sipulit sekaan ennen jauhelihan kypsymistä. Kun kaikki on kypsiä, mausta suolalla ja pippurilla.

Laita sekaan tomaattiset asiat ja mausteet. Anna muhia miedolla lämmöllä. Jos menee kovin kuivakan näköiseksi, lisää vähän vettä.

Juustokastike

50g voita

1 dl jauhoja

1 litra maitoa

200g juustoraastetta

muskottia

viherpippuria

mustapippuria

suolaa

Sulata voi kattilassa, lisää jauhot joukkoon ja vatkaa maito sekaan. Anna kiehua MIEDOLLA lämmöllä 10 minuuttia. Muista sekoitella tai keitos palaa melko varmasti pohjaan. Jos näin pääsee käymään, peli ei vielä ole ihan menetetty. Jos sekoitat pohjanpalanene aineksen muuhun, alkaa maku jo kärsimään. Eli jos käräytät vähän pohjaan, niin älä missään nimessä sekoittele enää pohjaa raapien. Röntgenkatse on plussa tuossa pohjanpalaneen juustokastikkeen tarkkailussa. 

Ota kattila pois liedeltä, lisää noin puolet juustoraasteesta ja mausteet. 

 Levitä öljyttyyn vuokaan kerros juustokastiketta, lasagnelevyjä, tomaattikastiketta, juustokastiketta, levyjä...Niin että päällimmäiseksi tulee vain levyjen päälle levitetty juustokastike. Ripottele vielä loput juustot pintaa. Täytynee myöntää että taisi mennä yhteensä reilu 200g juustoa...

Paista 180 asteessa noin 45 minuuttia. Sitten vaikein osuus: Lasagnen pitäisi antaa odotella puolisen tuntia uunista ottamisen jälkeen. Muuten koostumus on melkoisen kostea. Meillä se ei haitannut. Onpa sitten seuraavana päivänä taas vähän erityyppinen koostumus!

Ei kannata liian tarkkaan levitellä, kyllä ne uunissa leviää!